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IL CUORE VERDE DELL'ISOLA.

La scommessa per il territorio da parte di una nuova generazione di agricoltori che sa fare squadra e lavora nel rispetto dei propri valori.

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RISO VENERE CON PAPAYA, AVOCADO E SALMONE AFFUMICATO

27-01-2023 20:18

Sicilia Avocado

RICETTE, AVOCADO, papaya,

RISO VENERE CON PAPAYA, AVOCADO E SALMONE AFFUMICATO

Scopri anche la versione vegetariana

 

 

 

Un riso tropicale dai sapori freschi e delicati

 

 

 

Preparazione: 20 minuti     Cottura: vd. Confezione riso     Dosi: 2 porzioni

 

Ingredienti:

  • 150 g di riso venere
  • 170 g di salmone affumicato
  • 1 avocado Sicilia Avocado maturo
  • 150 g di papaya Sicilia Avocado matura
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Succo di 1 lime
  • Semi misti

 

Portate a ebollizione abbondante acqua salata e fate bollire il riso seguendo le indicazioni di cottura della confezione.

Intanto pulite la papaya rimuovendo la buccia e i semini interni e tagliatela a fettina.

Dividete a metà anche l’avocado, rimuovete la buccia esterna – se è ben maturo la eliminerete facilmente con un coltello affilato – poi tagliate a fettine orizzontali ognuna delle due metà di avocado.

Scolate il riso e passatelo sotto acqua ben fredda pe interrompere al cottura.

Conditelo con una vinaigrette composta da scorza e succo di un lime, 1 cucchiaio di olio, sale e pepe nero macinato fresco. Servite il riso aggiungendo il salmone affumicato a fettine, l’avocado e la papaya.

Guarnite anche con semi misti e prezzemolo se gradite.

 

Il consiglio in più:

Per una versione vegetariana sostituite il salmone con della feta greca.


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